Nährwerte
- Eiweiß16%
- Fett43%
- Kohlenhydrate41%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein herzhaftes Pastagericht mit einer langsam gekochten Fleischsauce, die typischerweise aus Hackfleisch und Aromaten besteht und mit geriebenem Käse garniert wird.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Pasta
- Rinderhackfleisch
- Tomatensauce
- Zwiebel
- Karotte
- Sellerie
- Käse
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Ragù alla bolognese. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
- Benannt nach
- Bologna
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Ragù alla bolognese oder ragù bolognese [raˈgu boloɲˈɲeːze] () ist eine Hackfleischsauce, die meist mit Pasta gereicht wird. Sie stammt aus dem norditalienischen Bologna und wird dort mit Eiernudeln, vorzugsweise Tagliatelle, serviert.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Ragù alla bolognese“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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