营养成分
≈ 400 千卡每份约 100 克
- 蛋白质5%
- 脂肪57%
- 碳水化合物38%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
长椭圆形的酥皮壳，内填奶油并淋上巧克力釉。此版本包含开心果和新鲜覆盆子，以增加口感和酸度。
- 菜系
- 法国
常见食材
- 酥皮
- 巧克力
- 开心果
- 覆盆子
- 奶油
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
法国
- 发源地
- 法国
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闪电泡芙（éclair），又称意可蕾，是一种长条状的法式糕点，以泡芙面团制成，内馅为奶油，外皮洒有巧克力糖衣。通常以糕点袋将生面团挤成长条状，烘烤直至内部酥脆空心。
摘自维基百科条目《閃電泡芙》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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