营养成分
≈ 650 千卡每份约 350 克
- 蛋白质16%
- 脂肪36%
- 碳水化合物48%
按此菜品常见份量估算；餐厅的做法可能不同。
关于这道菜
一种高级盖饭，上面铺着涂抹了甜味酱油汁的烤鳗鱼（unagi）。
- 菜系
- 日式
常见食材
- 鳗鱼
- 米饭
- 鳗鱼酱
- 芥末
关于这道菜的一般信息，并非由餐厅提供。 菜品图片是根据菜单描述绘制的插图，并非餐厅实拍。
菜肴历史
日本
- 发源地
- 日本
- 创制者
- Ōkubo Imasuke（据传说）
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鳗鱼饭（日语：鰻丼），是一种日本丼物、典型的日本料理，主要是将蒲烧鳗鱼置于盛装米饭的日本餐具内食用。这被认为是来自于江户的乡土料理，属于日本料理的一种。
摘自维基百科条目《鳗鱼饭》 · 所用版本 · CC BY-SA 4.0
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