CARPACCIO CLASSICO
15,90 €
Trattoria Amici · Wien
Rinderfiletscheiben mit Grana, Rucola, Zitrone und Olivenöl.
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch
Nährwerte
- Eiweiß33%
- Fett61%
- Kohlenhydrate6%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Dünn geschnittenes rohes Rinderfilet, serviert mit Rucola, Parmesan, Zitrone und Olivenöl.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Rinderfilet
- grana padano
- Rucola
- Zitrone
- Olivenöl
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien · 1950
- Herkunft
- Italien
- Entstehung
- 1950
- Benannt nach
- Vittore Carpaccio
- Erfunden von
- Giuseppe Cipriani
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Carpaccio ist eine Vorspeise der italienischen Küche aus hauchdünnen Scheiben von rohem Rindfleisch. In der klassischen Variante reicht man dazu Olivenöl, Zitrone, Salz und Pfeffer.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Carpaccio“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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