Класичне карпаччо
CARPACCIO CLASSICO
15,90 EUR
Trattoria Amici · Відень
Скибочки яловичої вирізки з грана, руколою, лимоном та оливковою олією.
- Злаки, що містять глютен
- Молоко
Харчова цінність
- Білки33%
- Жири61%
- Вуглеводи6%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Тонко нарізане сире філе яловичини, що подається з рукколою, пармезаном, лимоном та оливковою олією.
- Кухня
- Італійська
Типові інгредієнти
- філе яловичини
- grana padano
- руккола
- лимон
- оливкова олія
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія · 1950
- Походження
- Італія
- Час появи
- 1950
- Названа на честь
- Вітторе Карпаччо
- Автор
- Giuseppe Cipriani
Докладніше
Карпа́чо (італ. carpaccio) — страва з тонко нарізаних шматочків сирого м'яса, приправлених оливковою олією з оцтом і (або) соком лимона. Традиційно подається як холодна страва або закуска.
Уривок зі статті Вікіпедії «Карпачо» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?
Класичне карпаччо: де ще скуштувати Назад до меню Trattoria Amici