Uovo all'occhio di bue, fonduta di Monte Veronese, tartufo nero
16 €
Locanda Corrubbio · Verona
Fried egg topped with Monte Veronese cheese fondue and black truffle.
- Uova
- Latte
Valori nutrizionali
- Proteine16%
- Grassi79%
- Carboidrati5%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Un uovo fritto guarnito con una calda salsa di formaggio fuso fatta con formaggio Monte Veronese e scaglie di tartufo nero.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- uovo
- formaggio Monte Veronese
- tartufo nero
- burro
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Sul classico uovo all'occhio di bue. Il locale ne serve una sua versione.
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L'uovo all'occhio di bue (o uovo al tegamino) è un piatto diffuso in vari paesi occidentali. Si prepara cuocendo un uovo in una padella oliata o imburrata senza rigirarlo fino a quando il bianco è rappreso e il rosso integro e ancora fluido.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Uovo all'occhio di bue» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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