Spiegelei mit Monte Veronese Käsefondue und schwarzem Trüffel
Uovo all'occhio di bue, fonduta di Monte Veronese, tartufo nero
16 €
Locanda Corrubbio · Verona
Spiegelei mit Monte Veronese Käsefondue und schwarzem Trüffel.
- Eier
- Milch
Nährwerte
- Eiweiß16%
- Fett79%
- Kohlenhydrate5%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Ein Spiegelei, gekrönt von einer warmen, geschmolzenen Käsesauce aus Monte Veronese Käse und gehobeltem schwarzen Trüffel.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Ei
- Monte Veronese Käse
- schwarzer Trüffel
- Butter
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Über den Klassiker Spiegelei. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
Mehr lesen
Spiegeleier (Bildung aus dem 18. Jahrhundert, möglicherweise nach dem spiegelnden Glanz der Dotter; französisch Œufs sur le plat oder Œufs miroir), Setzeier, Stierenauge (schweiz.) oder Ochsenaugen (französisch Œil de bœuf) sind kurz in der Pfanne oder im Ofen gegarte Eier, deren Eiweiß geronnen, das Eigelb aber noch glänzend ist.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Spiegelei“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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