Tagliolini fatti in casa con carciofi, bottarga di branzino e pinoli
24 €
Osteria Ai Assassini · Venezia
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Pesce
- Frutta a guscio
Valori nutrizionali
- Proteine15%
- Grassi38%
- Carboidrati47%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Tagliolini all'uovo fatti a mano serviti con carciofi, bottarga di branzino e pinoli.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- tagliolini
- carciofi
- bottarga di branzino
- pinoli
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico tagliolini. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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I tagliolini, o tagliarini, sono una varietà di pasta all'uovo tipica della cucina italiana inserita nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali delle regioni Molise, Emilia-Romagna (basotti) e Piemonte (dove sono meglio conosciuti col nome piemontese di tajarin), in particolare delle Langhe.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Tagliolini» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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