Hausgemachte Tagliolini mit Artischocken, Wolfsbarsch-Bottarga und Pinienkernen
Tagliolini fatti in casa con carciofi, bottarga di branzino e pinoli
24 €
Osteria Ai Assassini · Venedig
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Fisch
- Schalenfrüchte
Nährwerte
- Eiweiß15%
- Fett38%
- Kohlenhydrate47%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Handgemachte Eiernudelstreifen serviert mit Artischocken, herzhaftem Seabass-Bottarga und Pinienkernen.
- Küche
- Italienisch
Typische Zutaten
- Tagliolini
- Artischocken
- Seebass-Bottarga
- Pinienkerne
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Italien
Über den Klassiker Tagliolini. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Italien
Mehr lesen
Tagliolini (Aussprache [taʎo'liːni]) (auch Taglierini, Aussprache [taʎe'riːni]), von italienisch tagliare = „schneiden“, sind eine italienische Nudelsorte und typisch für die Gerichte der regionalen italienischen Küche in Molise und Piemont, wo sie piemontesisch Tajarin genannt werden.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Tagliolini“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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