Josef
Цюрих · Італійська · € · 16 страв · 7 CHF – 97 CHF · Для вегетаріанців
Години роботи
- понеділокЗачинено
- вівторок18:30–24:00
- середа18:30–24:00
- четвер18:30–24:00
- пʼятниця18:00–02:00
- субота18:00–02:00
- неділяЗачинено
Що тут замовити
Немає відповідних страв.
À LA CARTE
-
Маринований цикорій із запеченим буряком, кремом із козячого сиру, горіховою пастою та карамелізованим інжиром
21 CHF≈ 22,82 EURMarinierter Chicoreé mit gebackenen Randen, Geissenkäse-creme, Haselnusspaste und karamelisierter Feige -
Королівський краб на запеченій картоплі з маринованою кольрабі та біск від морепродуктів
23 CHF≈ 24,99 EURKönigskrabbe auf gebackener Kartoffel mit mariniertem Kohlrabi und Krustentierbisque -
Karamelisiere Echalotten-Tarte mit Radieschen, Crème fraiche und Kräutersalat
-
Серцевини артишоків з різотто з любистком, маринованим жовтком та смаженими каперсами
23 CHF≈ 24,99 EURArtischokenherzen mit Liebstöckel-Risotto, gebeiztem Eigelb und frittierten Kapern -
Домашні равіолі з рикотою та пармезаном із запеченою цвітною капустою, білою квасолею та шніт-цибулею
22 CHF≈ 23,91 EURHausgemachte Ricotta, Parmesan Ravioli mit geröstetem Blumenkohl, weissen Bohnen und Schnittlauch -
Конфі з лососевої форелі з Бремгартен з овочевим вінегретом, ікрою та картопляним пюре
23 CHF≈ 24,99 EURConfierte Lachsforelle aus Bremgarten mit Gemüsevinaigrette, Rogen und Kartoffelpurée -
Пашот з вільного вирощування з обсмаженим чорним чатним, солоною лимонною цедрою, розмарином та чіпсами з нуту
23 CHF≈ 24,99 EURPoschiertes Freilandei mit gebratener Schwarzwurzel, Salzzitrone, Rosmarin und Kichererbsen Chips -
Mille-feuille із селери з грилями осінніми грибами та Cacio e pepe
23 CHF≈ 24,99 EURSellerie Mille-feuille mit grillierten Herbstpilzen und Cacio e Pepe -
Шотландська спинка оленя на вугіллі з гарбузом хоккайдо, соусом із бузини та лисичками
24 CHF≈ 26,08 EURSchottischer Hirschrücken vom Holzkohlegrill mit Hokkaido Kürbis, Hollunderjus und Eierschwämmli -
Обсмажена на вершковому маслі спинка свинини Duroc з темпурою з пальмової капусти, маринованою капусти та червоною цибулею
24 CHF≈ 26,08 EURIn Butter gebratener Hohrücken vom Duroc Schwein mit Palmkohl Tempura, mariniertem Spitzkohl und roten Zwiebeln -
Сливи в портвейні з саду Марка з сорбетом із йогурту, забайоне з бузини та крамбл із Пруссії
14 CHF≈ 15,21 EURPortweinzwetschgen aus Marcs Garten mit Joghurtsorbet, Hollunder Zabaione und Prussien Crumbles -
Шоколадний торт та парфе з лісовим горіхом
12 CHF≈ 13,04 EURSchoggikuchen und Parfait mit Haselnussglacé -
Сирна тарілка з абрикосовою гірчицею
16,50 CHF≈ 17,93 EURKäseteller mit Aprikosensenf -
Домашнє морозиво
7 CHF≈ 7,61 EURHausgemachte GlacéДомашнє морозиво у смаках бурбонської ванілі, фісташки, лісових ягід та йогурту.
МЕНЮ JOSEF JOSEF MENU
-
JOSEF MENU
97 CHF≈ 105 EUR
ВЕГЕТАРІАНСЬКЕ МЕНЮ JOSEF JOSEF VEGI MENU
-
ВЕГЕТАРІАНСЬКЕ МЕНЮ JOSEF
95 CHF≈ 103 EURJOSEF VEGI MENU
Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.