Josef
Zurigo · Italiana · € · 16 piatti · 7 CHF – 97 CHF · Adatto ai vegetariani
Orari
- lunedìChiuso
- martedì18:30–24:00
- mercoledì18:30–24:00
- giovedì18:30–24:00
- venerdì18:00–02:00
- sabato18:00–02:00
- domenicaChiuso
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À LA CARTE
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Cicoria marinata con barbabietole al forno, crema di formaggio di capra, pasta di nocciole e fico caramellato
21 CHF≈ 22,92 €Marinierter Chicoreé mit gebackenen Randen, Geissenkäse-creme, Haselnusspaste und karamelisierter Feige -
Königskrabbe auf gebackener Kartoffel mit mariniertem Kohlrabi und Krustentierbisque
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Karamelisiere Echalotten-Tarte mit Radieschen, Crème fraiche und Kräutersalat
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Artischokenherzen mit Liebstöckel-Risotto, gebeiztem Eigelb und frittierten Kapern
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Ravioli fatti in casa alla ricotta e parmigiano con cavolfiore tostato, fagioli bianchi e erba cipollina
22 CHF≈ 24,01 €Hausgemachte Ricotta, Parmesan Ravioli mit geröstetem Blumenkohl, weissen Bohnen und Schnittlauch -
Trota salmone confit di Bremgarten con vinaigrette di verdure, uova di pesce e purè di patate
23 CHF≈ 25,10 €Confierte Lachsforelle aus Bremgarten mit Gemüsevinaigrette, Rogen und Kartoffelpurée -
Uovo in camicia da allevamento all'aperto con salsiccia nera fritta, limone salato, rosmarino e chips di ceci
23 CHF≈ 25,10 €Poschiertes Freilandei mit gebratener Schwarzwurzel, Salzzitrone, Rosmarin und Kichererbsen Chips -
Cacio e pepe
23 CHF≈ 25,10 €Sellerie Mille-feuille mit grillierten Herbstpilzen und Cacio e Pepe -
Schottischer Hirschrücken vom Holzkohlegrill mit Hokkaido Kürbis, Hollunderjus und Eierschwämmli
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Lombo di maiale Duroc saltato nel burro con tempura di cavolo riccio, verza marinata e cipolle rosse
24 CHF≈ 26,19 €In Butter gebratener Hohrücken vom Duroc Schwein mit Palmkohl Tempura, mariniertem Spitzkohl und roten Zwiebeln -
Prugne al Porto dal giardino di Marc con sorbetto allo yogurt, zabaione al sambuco e crumble di Prussien
14 CHF≈ 15,28 €Portweinzwetschgen aus Marcs Garten mit Joghurtsorbet, Hollunder Zabaione und Prussien Crumbles -
Torta al cioccolato e parfait con gelato alle nocciole
12 CHF≈ 13,09 €Schoggikuchen und Parfait mit Haselnussglacé -
Tagliere di formaggi con senape all'albicocca
16,50 CHF≈ 18,01 €Käseteller mit Aprikosensenf -
Gelato artigianale
7 CHF≈ 7,64 €Hausgemachte GlacéGelato artigianale nei gusti vaniglia Bourbon, pistacchio, frutti di bosco e yogurt.
MENU JOSEF JOSEF MENU
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MENU JOSEF
97 CHF≈ 106 €JOSEF MENU
MENU VEGETARIANO JOSEF JOSEF VEGI MENU
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MENU VEGETARIANO JOSEF
95 CHF≈ 104 €JOSEF VEGI MENU
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