Старопольський журек
Żurek staropolski / Sour rye soup
27 PLN≈ 6,12 EUR
Pizzeria & Restauracja Bulvarova · Вроцлав
Старопольський журек з білою ковбасою, яйцем та картопляним пюре.
- Злаки, що містять глютен
- Яйця
- Молоко
- Селера
Харчова цінність
- Білки19%
- Жири50%
- Вуглеводи31%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Традиційний ферментований суп на житній заквасці, який зазвичай подається зі шматочками білої ковбаси, вареним яйцем та картоплею.
- Кухня
- Polish
Типові інгредієнти
- житня закваска
- біла ковбаса
- яйце
- картопля
- майоран
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Польща / Богемія
- Походження
- Польща / Богемія
Докладніше
Джур або жур (пол. żur, żurek; біл. жур, кісяліца) — пісний (молочний) чи м'ясний кислий суп, заправлений закваскою на основі вівсяного чи житнього борошна, до якого додається зазвичай біла ковбаса, копчене м'ясо, варене яйце. Закваску роблять з непросіяного борошна, розведеного водою.
Уривок зі статті Вікіпедії «Жур» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?