Staropolski Żurek / Sauerteig-Roggen-Suppe
Żurek staropolski / Sour rye soup
27 PLN≈ 6,12 €
Pizzeria & Restauracja Bulvarova · Breslau
Sauerteig-Roggen-Suppe mit weißer Wurst, Ei und Kartoffelpuree.
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Milch
- Sellerie
Nährwerte
- Eiweiß19%
- Fett50%
- Kohlenhydrate31%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Eine traditionelle fermentierte Suppe aus Roggenmehl-Starter, die typischerweise mit Weißwurststücken, hartgekochtem Ei und Kartoffeln serviert wird.
- Küche
- Polnisch
Typische Zutaten
- Roggenstarter
- Weißwurst
- Ei
- Kartoffel
- Majoran
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Polen / Böhmen
- Herkunft
- Polen / Böhmen
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Żur [ʐur] oder żurek [ˈʐurɛk] (Polnisch, oberschlesisch: Saurer Jur; hochdeutsch: Sauermehlsuppe) ist eine aus der Schlesischen Küche stammende saure Mehlsuppe auf der Basis einer Sauerteigbrühe. Entlang der polnischen Grenze ist sie teilweise auch in Belarus, der Slowakei und Tschechien bekannt.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Żur“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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