SIXTA

Тартар з яловичини вільного випасу з каперсами, трюфельним маслом, перцем чилі та перепелиним яйцем, подається з тостом.

Мус із козячого сиру з руколою, фруктами та горіхами.

Смажені шиїтаке з травами з пюре селери.

Яловичий бульйон із нарізаною соломкою овочевою юлієнною та млинцевими смужками.

Віденський шніцель з телятини з картоплею, салатом із локшини та журавлиною.

Смажена яловичина з цибулею та смаженою картоплею.

Стейк із яловичого філе з картопляно-шпинатним пюре та шоколадно-чилі соусом.

Корона з ягняти з гарбузовим різотто та соусом із портвейну.

Качаня грудка з кремом із селери та трюфельним соусом.

Соковитий яловичий гуляш із серветковими кнедликами.

Гарбузове різотто з овечим сиром.

Ньокі з горгонзолою, грушею, горіхами та шпинатом.

Лосось з лінгвіні, гарбузом та соусом із каперсів.

Торт із білого, молочного та темного шоколаду.

Apfelstrudel з ванільним морозивом та збитими вершками.

Tiramisu з гарбузовою олією.