Парміджана в кокотниці
Parmigiana in cocotte
19 EUR
Il Vero Alfredo · Рим
Смажені баклажани, приготовані в стилі парміджана, подаються в кокотниці.
Харчова цінність
- Білки14%
- Жири57%
- Вуглеводи30%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Смажені скибочки баклажанів, перешаровані томатним соусом та сиром, запечені в маленькій індивідуальній кокотниці.
- Кухня
- Італійська
Типові інгредієнти
- баклажан
- томатний соус
- пармезан
- моцарела
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія
Про класичну страву Парміджана з баклажанів. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Італія
Докладніше
Парміджана (італійською: [parmiˈdʒaːna]), також називається parmigiana di melanzane [parmiˈdʒaːna di melanˈdzaːne; -ˈtsaːne], melanzane alla parmigiana [melanˈdzaːne; -ˈtsaːne ˌalla parmiˈdʒaːna] або пармезан з баклажанів — це італійська страва, яка готується зі смажених, нарізаних скибочками баклажанів, покритих сиром і томатним соусом, а потім запікається.
Уривок зі статті Вікіпедії «Парміджана з баклажанів» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?