Parmigiana in cocotte
19 €
Il Vero Alfredo · Roma
Melanzane fritte preparate in stile parmigiana servite in cocotte.
Valori nutrizionali
- Proteine14%
- Grassi57%
- Carboidrati30%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Fette di melanzane fritte stratificate con salsa di pomodoro e formaggio, cotte in una piccola cocotte individuale.
- Cucina
- Italiana
Ingredienti tipici
- melanzane
- salsa di pomodoro
- parmigiano
- mozzarella
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico Parmigiana di melanzane. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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La parmigiana di melanzane (anche melanzane alla parmigiana o semplicemente parmigiana) è un piatto a base di melanzane fritte e gratinate in forno con passata di pomodoro, basilico, aglio e formaggio.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Parmigiana di melanzane» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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