Традиційна капоната з баклажанів
Caponata di melanzane tradizionale
10 EUR
Al Grappolo D'Oro · Рим
Традиційна капоната з баклажанів.
- Селера
- Діоксид сірки та сульфіти
Харчова цінність
- Білки6%
- Жири55%
- Вуглеводи39%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Сицилійська овочева страва, що складається з шматочків смаженого баклажана, перемішаних із кисло-солодким соусом. Зазвичай подається як гарнір або закуска.
- Кухня
- Італійська (сицилійська)
Типові інгредієнти
- баклажан
- селера
- каперси
- оливки
- оцет
- цукор
- цибуля
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія
- Походження
- Італія
Докладніше
Капона́та (італ. caponata, сиц. capunata) — традиційна сицилійська страва, вид овочевого рагу з баклажанів, тушкованих разом з іншими овочами: цибулею, помідорами (або томатним соусом), селерою та ін., з додаванням оливок і каперсів.
Уривок зі статті Вікіпедії «Капоната» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?