Традиционная капоната из баклажанов
Caponata di melanzane tradizionale
10 €
Al Grappolo D'Oro · Рим
Традиционная капоната из баклажанов.
- Сельдерей
- Диоксид серы и сульфиты
Пищевая ценность
- Белки6%
- Жиры55%
- Углеводы39%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Сицилийское овощное блюдо, состоящее из кусочков жареного баклажана, перемешанных в кисло-сладком соусе. Обычно подается как гарнир или закуска.
- Кухня
- Итальянская (сицилийская)
Типичные ингредиенты
- баклажан
- сельдерей
- каперсы
- оливки
- уксус
- сахар
- лук
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Капона́та (итал. сaponata, сиц. сapunata) — традиционное сицилийское блюдо, вид овощного рагу из баклажанов, тушёных вместе с другими овощами: луком, помидорами (или томатным соусом), сельдереем и др., с добавлением оливок и каперсов .
Отрывок из статьи Википедии «Капоната» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?