Харчова цінність
≈ 100 ккална порцію близько 60 г
- Білки26%
- Жири67%
- Вуглеводи7%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Насичений, концентрований коричневий соус, приготований шляхом виварювання телячого або яловичого бульйону.
- Кухня
- Французька
Типові інгредієнти
- телячий бульйон
- мірпуа
- червоне вино
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція
- Походження
- Франція
Докладніше
Деміглас (фр. demi-glace) — один із основних соусів французької кухні. Готується з яловичих кісток, м'яса, овочів (цибулі, моркви, помідорів, коріння селери і петрушки), трав та спецій.
Уривок зі статті Вікіпедії «Деміглас» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?