U Matěje Kotrby Restaurant and Bar

Традиційний чеський хліб, що подається з маслом та сіллю з чабрецем.

Мачканий сир tvarůžky з яблучними скибками, червоною цибулею, гірчичним насінням, чебрецем та хлібом.

Запечена качача паштет з грушами, мигдалем, вереснем та хлібом.

Яловичий татар з шалотською цибулею, дрібкою цибулі-шніт, коричневим маслом, соєвим соусом та хлібом.

Паштет зі шкварок із смаженою цибулею, огірком, майораном та хлібом.

Солона свиняча вирізка з маринованою капустою та чорним часником.

Наш італіанець та діжонська гірчиця, що подаються з хлібом.

Цибулевий бульйон з обсмаженою цибулею, сиром гауда, хлібними сухарями та петрушковою олією.

Грибні шпеклі з чабрецем, сиром Gran Moravia та каперсами з ведмежого часнику.

Свинячий відбивний з трав'яним маслом, картопляним пюре та салатним листям.

Смажена гауда з майонезом із цибулі-шніт, паростками горошку, вершковою картоплею та гірчичним насінням.

Свинячий гуляш, приготований на темному пиві, подається з Карловарським кнедликом та майораном.

Сивен, обсмажений на маслі, з гарбузовим пюре, горошком та петрушковим соусом.

Запечене свиняче коліно з хроном, яблуками, маринованими овочами та хлібом.

Конфіковане качаче стегно зі шпеклями, червоною капустою та тим'яновим соусом.

Tomahawk pork steak вагою 400 г.

Rib Eye steak з яловичини трав'яного відгодовування вагою 300 г.

I-bone steak з чеської яловичини Čestr вагою мінімум 800 г.

T-bone steak з чеської яловичини Čestr вагою мінімум 800 г.

T-bone steak та тартар з чеської яловичини Čestr вагою мінімум 1200 г.

Tomahawk steak з чеської яловичини Čestr вагою мінімум 900 г.

Tenderloin з японського Wagyu A5 вагою мінімум 150 г.

Запечені сливи з морозивом, кислим вершками, повидлом, фундуком та крихтою.