U Matěje Kotrby Restaurant and Bar

Pâine tradițională cehă servită cu unt și sare cu fenicul.

Tvarůžky zdrobiți cu felii de măr, ceapă roșie, semințe de muștar, cimbru și pâine.

Paté de rață coaptă cu pere, migdale, rugin și pâine.

Tartar de vită cu castravete, mărar, unt brun, sos de soia și pâine.

Unt de slănină cu ceapă prăjită, castravete, mărar și pâine.

Mușchiuleț de porc sărat cu ridiche marinată și usturoi negru.

Náš talián și muștar Dijon servite cu pâine.

Supă de ceapă cu ceapă călită, brânză gouda, crutoane și ulei de pătrunjel.

Špecle cu ciuperci cu fenicul, brânză Gran Moravia și capere de usturoi de urs.

Mâncă de porc cu unt cu ierburi, piure de cartofi și salată verde.

Gouda prăjită cu maioneză cu mărar, lăstari de mazăre, cartofi în unt și semințe de muștar.

Gulaș de porc preparat în bere neagră, servit cu găluște de tip Karlovy Vary și mărar.

Siven prăjit în unt cu dovleac în unt, mazăre și sos de pătrunjel.

Picior de porc copt cu horseradish, mere, legume murate și pâine.

Cod de rață confit cu špecle, varză roșie și sos de timian.

Rib Eye steak din vită crescută pe iarbă de 300 g.

I-bone steak din vită cehă Čestr de cel puțin 800 g.

T-bone steak din vită cehă Čestr de cel puțin 800 g.

T-bone steak și tartar din vită cehă Čestr de cel puțin 1200 g.

Tomahawk steak din vită cehă Čestr de cel puțin 900 g.

Tenderloin din Wagyu japonez A5 de cel puțin 150 g.

Prune coapte cu înghețată, smântână acră, dulceață de prune, nuci alune și firimituri de pandispan.