U Matěje Kotrby Restaurant and Bar

Traditionelles tschechisches Brot, serviert mit Butter und Chinarinden-Salz.

Zerdrückter Tvarůžky mit Apfelspalten, roten Zwiebeln, Senfkörnern, Brunette und Brot.

Gebratene Entenpastete mit Birnen, Mandeln, Preiselbeeren und Brot.

Rinder-Tatar mit Gurke, Schnittlauch, brauner Butter, Sojasauce und Brot.

Schmalzaufstrich mit Röstzwiebeln, Gurke, Majoran und Brot.

Gesalzenes Schweinefilet mit marinierter Topinambur und schwarzem Knoblauch.

Talián und Dijon-Senf, serviert mit Brot.

Zwiebelsuppe mit gerösteten Zwiebeln, Gouda, Brotbröseln und Petersilienöl.

Pilz-Spätzle mit Chinarinde, Gran Moravia Käse und Bärlauchkapern.

Schweineschnitzel mit Kräuterbutter, Kartoffelbrei und Kopfsalat.

Gebratener Gouda mit Schnittlauch-Mayonnaise, Erbsentrieben, Butterkartoffeln und Senfkörnern.

Schweinegulasch zubereitet auf dunklem Bier, serviert mit Karlsbader Knödel und Majoran.

In Butter gebratener Siven mit Butterkürbis, Erbsen und Petersiliensauce.

Gebackene Schweinshaxe mit Kren, Äpfeln, eingelegtem Gemüse und Brot.

Konfiertes Entenkeulchen mit Spätzle, Rotkohl und Thymian-Jus.

Tomahawk pork steak mit einem Gewicht von 400 g.

Rib Eye steak aus grasgefüttertem Rindfleisch mit einem Gewicht von 300 g.

I-bone steak aus tschechischem Rindfleisch Čestr mit einem Gewicht von mindestens 800 g.

T-bone steak aus tschechischem Rindfleisch Čestr mit einem Gewicht von mindestens 800 g.

T-bone steak und Tatar aus tschechischem Rindfleisch Čestr mit einem Gewicht von mindestens 1200 g.

Tomahawk steak aus tschechischem Rindfleisch Čestr mit einem Gewicht von mindestens 900 g.

Tenderloin aus japanischem Wagyu A5 mit einem Gewicht von mindestens 150 g.

Kopfsalatblätter mit Essig.

Gebackene Pflaumen mit Eiscreme, saurer Sahne, Pflaumenmus, Haselnüssen und Streuseln.