W Tataraku

Яловичий тартар з маринованими огірками, жовтком су-від, гірчицею, майонезом та грибним тюйлем, подається з хлібом.

Крокета з лісовими грибами та пореєм, подається з айолі, грибним консоме та порейовою олією.

Скумбрія з азійським вінегретом, салатом з цибулі, кропу та яблука, сметаною, томатами та кроповою олією.

Томатний крем-суп з мусом із рикоти та базилікова олією.

Цибулевий суп з карамелізованою цибулею, зеленою цибулею, шалот, порейовою олією та паличками з листкового тіста.

Запечений бекон з картоплею, кабачком, салатом, томатом, цибулею, огірком, шавлієвою олією та перцевим соусом.

Варений картáч з капустою, грибами, гарбузом, енокі в темпурі, маринованим огірком та грибним соусом.

Качатина з грибами портобелло, цибулею, картопляною запіканкою, пюре зі буряка, солодким картоплею та соусом борделез.

Філе морського карася з пюре та селерою фондю, морквою, хроновою піною, рисовими чіпсами, вершково-кефірним соусом та кропом.

Стейк із баклажана з табуле, соусом самбал-тераякі, трав'яним салатом, вінегретом та кокосово-горіховим дріссингом.

Салат Цезар з грильованою куркою, беконом, томатами, грінками, цибулею та пармезаном.

Варений пельмень зі сливою, подається з англійським соусом, пряничною крихтою, сублімованими фруктами та морозивом.