Traditional Sour Rye Soup (Zur)
Традиційний кислий ржаний суп.
34 PLN≈ 7,72 EUR
Talerz · Краків · 350ml
Кислий ржаний суп з ковбасою, яйцем, беконом та картопляним пюре.
Харчова цінність
- Білки16%
- Жири56%
- Вуглеводи28%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Традиційний ферментований житній суп, що характеризується кислим смаком, зазвичай подається з м'ясом та картоплею.
- Кухня
- Polish
Типові інгредієнти
- житній заквас
- ковбаса
- яйце
- бекон
- картопля
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Польща / Богемія
- Походження
- Польща / Богемія
Докладніше
Джур або жур (пол. żur, żurek; біл. жур, кісяліца) — пісний (молочний) чи м'ясний кислий суп, заправлений закваскою на основі вівсяного чи житнього борошна, до якого додається зазвичай біла ковбаса, копчене м'ясо, варене яйце. Закваску роблять з непросіяного борошна, розведеного водою.
Уривок зі статті Вікіпедії «Жур» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?