Monkey Ibiza

Бабагануш, тум та оливковий тапенад.

Перець Падрон подається з лабне та сумаком.

Хамон Pata negra bellota подається з томатним хлібом.

Авокадо, приготоване з різними приправами.

Хрусткий сир фета з кабачками, оливками Каламата, базиліком та зернами кислого гірчиці.

Акрас із тріски подається з соусом тартар.

Тартар з яловичини з майонезом харіса та смаженими каперсами.

Осьминог на грилі з соусом шрірача, молодим кукурудзяним маїсом та авокадо, обпаленим вогнем.

Хрустка курка з лабне, фініками та мигдалем.

Сибас на грилі з фенхелем та соусом верж.

Галісійський палтус, приготований у стилі меньєр.

Ангус прайм ріб подається з сальсою чимічурі.

Конфі з ягнячої лопатки з часником, чебрецем, харісою, лабне та свіжою зеленню.

Шоколадний фондан подається з морозивом з фундука.

Французькі тости подаються з ванільним морозивом.

Велике печиво з фундуком та ванільним морозивом.

Чуррос подаються з шоколадним соусом та збитими вершками.

Малиновий тарт, прикрашений карамелізованими фісташками.