Monkey Ibiza

Baba Ganoush, Toum und Oliven-Tapenade.

Padrón peppers served with labne and sumac.

Pata Negra Bellota Schinken serviert mit Tomatenbrot.

Avocado zubereitet mit verschiedenen Gewürzen.

Knuspriger Feta mit Zucchini, Kalamata-Oliven, Basilikum und sauren Senfkörnern.

Kodd-Acras serviert mit Tartarsauce.

Rindertartar mit Harissa-Mayonnaise und frittierten Kapern.

Gegrillter Oktopus mit Sriracha, Babymais und flambierter Avocado.

Knuspriges Hähnchen mit Labneh, Datteln und Mandeln.

Gegrillter Seebarsch mit Fenchel und Vierge-Sauce.

Galicischer Flundern nach Meunière-Art zubereitet.

Angus Prime Rib serviert mit Chimichurri-Salsa.

Lammschulter Confit mit Knoblauch, Thymian, Harissa, Labneh und frischen Kräutern.

Schokoladen-Fondant serviert mit Haselnusseleis.

French Toast serviert mit Vanilleeis.

Großer Keks mit Haselnüssen und Vanilleeis.

Churros serviert mit Schokoladensauce und Schlagobers.

Himbeertarte mit karamellisierten Pistazien garniert.