Es Ventall
Ібіца · Іспанська · €€€€ · 42 страви · 4 EUR – 220 EUR · Для вегетаріанців
Що тут замовити
- Café Caleta12 EUR
Bullit de peix з рисом з морепродуктами без панцирів (мінімум 2 особи. Ціна за особу)44 EUR
Рис a banda або фідеуа з ібійськими креветками, каракатицею та гратенованим алі-олі29 EUR
Паелья з чорним рисом, молюсками, каракатицею та рибою морський рибалка32 EUR- Паелья або фідеуа з риби та морепродуктів34 EUR
Немає відповідних страв.
ЗАКУСКИ STARTERS
-
Home made bread, ali-oli and olives
-
Caviar Osetra with toasted bread and butter
-
Fried free range egg with EV00 and Caviar Osetra
-
Ibiza prawn croquet, prawn sashimi and yellow aji mayonnaise
-
Santoña anchovy 0.0 on home made focaccia with smoked butter
-
Free range egg open omelette, porc negre sobrassada (tradicional porc sausage) & fried potatoes
-
Grilled avocados salad, Artina farm burrata, Mediterranean pico de gallo
-
Lobster salmagundi with avocado & pistachio cold cream (extra caviar +18 €)
-
Raw semi-cured yellowtail, with pickled ceviche sauce
-
Deboned pigs' trotters, smoked aubergine & marinated ibicencan prawns
-
Pickle beetroot and ecologic strawberry tartare, cold almond-coconut cream and basil gel
-
Cod cheeks in garlic sauce
-
Iberican ham with home made toasted bread & grated natural tomato
МОРЕПРОДУКТИ SEAFOOD
-
Ibicencan lobster caldereta (minimum 2 people)
-
Lobster in garlic sauce Nacional
-
Grilled ibicencan prawns
-
Молюски в соусі марінара
36 EURClams in marinara sauce -
Steamed mussels with lemon & aromatic herbs
-
Fresh oyster, with caviar or pickled style with trout roe
-
Scallop with cucumber gazpacho & coriander (extra caviar +18€)
-
Grilled Ibicencan lobster
-
Ibicencan lobster with fried eggs and potatoes (minimum 2 people)
РИБА FISH
-
Bullit de peix with a banda shell-free seafood rice (minimum 2 people. Price per person)
-
Confit cod loin, cauliflower & potato cream, micro vegetable ratatouille & nuts
-
Grouper fish loin with lobster cream, braised avocado with romesco & micro salad
-
Fresh fish of the day p.t.m.
М'ЯСО MEAT
-
Farm chicken cannelloni with mushrooms bechamel & roast juice
-
Реберця з чорної свинини без кісток, соус Kosho, грильований ананас та крем із солодкої картоплі
34 EURBoneless black pork ribs, Kosho sauce, grilled pineapple & sweet potato cream -
Sirloin steak mustard - honey sauce and roasted carrots with praliné
-
Beef tenderloin steak tartare with home made French fries
РИС / ФІДЕУА (мін. 2 особи / ціна за особу) RICE / FIDEUA (min. 2 people / price per person)
-
Ibicencan lobster paella with fried eggs & caviar
-
Black rice paella with clams, cuttlefish & monkfish
-
Free shell lobster paella
-
A banda rice or fideua with ibicencan prawns, cuttlefish & gratin alioli
-
Chicken farm & pork rib paella or fideua with baby broad beans, cauliflower & green beans
-
Mixed meat and seafood paella or fideua
-
Fish and seafood paella or fideua
-
Vegetable paella or fideua
ДЕСЕРТИ DESSERTS
-
Chocolate, caramel & salt
-
Pistachio and basil "mille-feuille" with citrics jam & lemon and ginger sorbet
-
Pears "tarte tatin" miso toffee & tonka bean ice-cream
-
Café Caleta
12 EUR"Café Caleta" Es Ventall
Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.