Es Ventall
Ibiza · Hiszpańska · €€€€ · 42 dania · 4 € – 220 € · Dla wegetarian
Co tu zamówić
- Café Caleta Es Ventall12 €
Bullit de peix z ryżem z owocami morza bez skorupek (minimum 2 osoby. Cena za osobę)44 €
Ryż a banda lub fideua z krewetkami z Ibizy, kałamarnicą i zapiekanym alioli29 €
Czarna paella z małżami, kałamarnicą i rybą z demona (monkfish)32 €- Paella lub fideua z ryb i owoców morza34 €
Brak pasujących dań.
PRZYSTAWKI STARTERS
-
Home made bread, ali-oli and olives
-
Caviar Osetra with toasted bread and butter
-
Fried free range egg with EV00 and Caviar Osetra
-
Ibiza prawn croquet, prawn sashimi and yellow aji mayonnaise
-
Santoña anchovy 0.0 on home made focaccia with smoked butter
-
Free range egg open omelette, porc negre sobrassada (tradicional porc sausage) & fried potatoes
-
Grilled avocados salad, Artina farm burrata, Mediterranean pico de gallo
-
Lobster salmagundi with avocado & pistachio cold cream (extra caviar +18 €)
-
Raw semi-cured yellowtail, with pickled ceviche sauce
-
Deboned pigs' trotters, smoked aubergine & marinated ibicencan prawns
-
Tartar z buraka kiszonego i ekologicznej truskawki, zimny krem migdałowo-kokosowy i żel bazyliowy
20 €Pickle beetroot and ecologic strawberry tartare, cold almond-coconut cream and basil gel -
Cod cheeks in garlic sauce
-
Iberican ham with home made toasted bread & grated natural tomato
OWOCE MORZA SEAFOOD
-
Ibicencan lobster caldereta (minimum 2 people)
-
Lobster in garlic sauce Nacional
-
Grilled ibicencan prawns
-
Clams in marinara sauce
-
Steamed mussels with lemon & aromatic herbs
-
Fresh oyster, with caviar or pickled style with trout roe
Świeże ostrygi podawane albo z kawiorem, albo marynowane z ikrą pstrąga.
-
Scallop with cucumber gazpacho & coriander (extra caviar +18€)
-
Grilled Ibicencan lobster
-
Ibicencan lobster with fried eggs and potatoes (minimum 2 people)
RYBY FISH
-
Bullit de peix with a banda shell-free seafood rice (minimum 2 people. Price per person)
-
Konfitowany polędwica z dorsza, krem z kalafiora i ziemniaków, mikro warzywne ratatouille i orzechy
38 €Confit cod loin, cauliflower & potato cream, micro vegetable ratatouille & nuts -
Grouper fish loin with lobster cream, braised avocado with romesco & micro salad
-
Fresh fish of the day p.t.m.
MIĘSO MEAT
-
Farm chicken cannelloni with mushrooms bechamel & roast juice
-
Bezkostne żeberka z czarnej wieprzowiny, sos Kosho, grillowany ananas i krem ze słodkich ziemniaków
34 €Boneless black pork ribs, Kosho sauce, grilled pineapple & sweet potato cream -
Sirloin steak mustard - honey sauce and roasted carrots with praliné
-
Beef tenderloin steak tartare with home made French fries
RYŻ / FIDEUA (min. 2 osoby / cena za osobę) RICE / FIDEUA (min. 2 people / price per person)
-
Ibicencan lobster paella with fried eggs & caviar
-
Black rice paella with clams, cuttlefish & monkfish
-
Free shell lobster paella
-
A banda rice or fideua with ibicencan prawns, cuttlefish & gratin alioli
-
Paella lub fideua z kurczaka i żeberek wieprzowych z młodą bóbem, kalafiorem i fasolką szparagową
27 €Chicken farm & pork rib paella or fideua with baby broad beans, cauliflower & green beans -
Mixed meat and seafood paella or fideua
-
Fish and seafood paella or fideua
-
Vegetable paella or fideua
DESERY DESSERTS
-
Chocolate, caramel & salt
-
Pistachio and basil "mille-feuille" with citrics jam & lemon and ginger sorbet
-
Pears "tarte tatin" miso toffee & tonka bean ice-cream
-
"Café Caleta" Es Ventall
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.