Домашній воль-о-вен (100% курка) з віде
Huisgemaakte vol-au-vent (100% kip) met vidée
25 EUR
Uilenspiegel · Гент
Харчова цінність
- Білки18%
- Жири55%
- Вуглеводи27%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Класична корзиночка з листкового тіста, наповнена вершковим курячим рагу, часто подається з рисом або локшиною.
- Кухня
- Бельгійська (з французьким впливом)
Типові інгредієнти
- листкове тісто
- курка
- гриби
- вершки
- соус vidéée
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція
Про класичну страву волован. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Франція
- Автор
- Марі-Антуан Карем
Докладніше
Волован (заст. вольван, від фр. vol-au-vent — «політ на вітрі») — пікантна закуска французького походження, невеликого розміру випічка з листкового тіста у формі вежі діаметром від 4 до 20 см з несолодкою начинкою (зазвичай із м'ясного, рибного або грибного рагу).
Уривок зі статті Вікіпедії «Волован» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?