caponata
сицилійська закуска з баклажанів
26 EUR
Bassin · Гент
Крем із баклажанів з крокетами з поліенти.
Харчова цінність
≈ 400 ккална порцію близько 350 г
- Білки8%
- Жири52%
- Вуглеводи40%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Сицилійська страва з баклажанів, що подається у вигляді крему разом із хрусткою полентою.
- Кухня
- Італійська (сицилійська)
Типові інгредієнти
- баклажан
- polenta
- олія
- трави
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія
- Походження
- Італія
Докладніше
Капона́та (італ. caponata, сиц. capunata) — традиційна сицилійська страва, вид овочевого рагу з баклажанів, тушкованих разом з іншими овочами: цибулею, помідорами (або томатним соусом), селерою та ін., з додаванням оливок і каперсів.
Уривок зі статті Вікіпедії «Капоната» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?