caponata
Крем из баклажанов с крокетами из поленты
26 €
Bassin · Гент
Крем из баклажанов с крокетами из поленты.
Пищевая ценность
≈ 400 ккална порцию около 350 г
- Белки8%
- Жиры52%
- Углеводы40%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Блюдо из баклажанов в сицилийском стиле, подаваемое в виде крема вместе с хрустящей полентой.
- Кухня
- Итальянская (сицилийская)
Типичные ингредиенты
- баклажан
- polenta
- масло
- травы
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Капона́та (итал. сaponata, сиц. сapunata) — традиционное сицилийское блюдо, вид овощного рагу из баклажанов, тушёных вместе с другими овощами: луком, помидорами (или томатным соусом), сельдереем и др., с добавлением оливок и каперсов .
Отрывок из статьи Википедии «Капоната» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?