Острів на хмаринці

L’ÎLE FLOTTANTE

10 CHF≈ 10,79 EUR

Delice Ange'Vin · Женева

Харчова цінність

≈ 350 ккална порцію близько 200 г

Білки9%
9%
Жири32%
32%
Вуглеводи59%
59%

Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.

Про страву

Класичний десерт, що складається з м'яких хмаринок меренги, які плавають на подушці з охолодженого ванільного заварного крему або crème anglaise.

Кухня: French

Типові інгредієнти

білки яєць
цукор
молоко
ваніль
жовтки яєць

Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.

Історія страви

Франція

Плаваючий острів — © Juhan Harm . · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons

Походження: Франція

Докладніше

Пла́ваючий о́стрів (фр. île flottante) — десерт французького походження, що складається з безе, плаваючому на англійському кремі (з ванільним кремом). Безе готують зі збитих яєчних білків, цукру та ванільного екстракту потім вкинуте у каструлю і вариться швидко як пашот.

Уривок зі статті Вікіпедії «Плаваючий острів (десерт)» · використана версія · CC BY-SA 4.0

Джерела: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

Вам сподобалася страва?

Острів на хмаринці: де ще скуштувати Назад до меню Delice Ange'Vin