Тортеллоні зі шпинатом та рикоттою «alla Piemontese»
Tortelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung “alla Piemontese“
21,90 EUR
La Cucina da Gino Leone · Дюссельдорф
Тортеллоні зі шпинатом та рикоттою з томатним соусом, травами та пармезаном Parmigiano Reggiano.
Харчова цінність
- Білки17%
- Жири35%
- Вуглеводи48%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Великі конвертики з пасти, начинені шпинатом та рікотою, що подаються в томатному соусі.
- Кухня
- Італійська (П'ємонтська)
Типові інгредієнти
- паста
- шпинат
- рікота
- томатний соус
- parmigiano reggiano
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія
Про класичну страву Тортелоні. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Італія
- Названа на честь
- Tortelli
Докладніше
Тортело́ні (італ. tortelloni, однина — tortellone) — традиційний різновид італійської начиненої пасти з яєчного тіста, поширений передусім в Емілії-Романьї. За формою вони споріднені з тортеліні, але значно більші й традиційно мають інший тип начинки — переважно рикоту, шпинат або іншу зелень та сир.
Уривок зі статті Вікіпедії «Тортелоні» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?