Харчова цінність
250 ккална порцію близько 60 г
- Білки1 g
- Жири27 g
- Вуглеводи2 g
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Класичний французький емульсійний соус, приготований з яєчних жовтків, очищеного вершкового масла та білого винного оцту, зі смаком естрагону.
- Кухня
- Французька
- Походження
- Франція, 19 століття
Типові інгредієнти
- яєчні жовтки
- очищене вершкове масло
- естрагон
- оцет
Історія
Похідний від соусу Голландез, традиційно асоціюється з французькими кулінарними техніками.
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Вам сподобалася страва?