Valori nutriționale
250 kcalper porție de aproximativ 60 g
- Proteine1 g
- Grăsimi27 g
- Carbohidrați2 g
Estimare pentru o porție obișnuită a acestui preparat; rețeta localului poate diferi.
Despre preparat
Un sos clasic franțuzesc emulsionat, făcut din gălbenușuri de ou, unt clarificat și oțet de vin alb, aromatizat cu tămâioară.
- Bucătărie
- Franceză
- Origine
- Franța, secolul al XIX-lea
Ingrediente tipice
- gălbenușuri de ou
- unt clarificat
- tămâioară
- oțet
Istorie
Un derivat al sosului Hollandaise, asociat tradițional cu tehnicile culinare franceze.
Informații generale despre acest preparat, nefurnizate de local. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.