Буйабес з часниковим хлібом та руїль
Bouillabaisse met lookbroodjes en rouille
32 EUR
Bistro Du Phare · Брюгге
Харчова цінність
≈ 450 ккална порцію близько 500 г
- Білки32%
- Жири31%
- Вуглеводи37%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Традиційне провансальське рибне рагу зі смаком шафрану, що подається з підсмаженим хлібом і соусом rouille.
- Кухня
- Французька (провансальська)
Типові інгредієнти
- риба
- морепродукти
- томат
- часник
- хліб
- rouille
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Франція
Про класичну страву Буябес. У закладі подають власну версію.
- Походження
- Франція
Докладніше
Буябе́с (фр. bouillabaisse, фр. вимова: [bu.ja.bɛːs]) — страва французької кухні; рибна юшка із часником та прянощами. Найпоширеніша на півдні Франції, переважно в Марселі.
Уривок зі статті Вікіпедії «Буябес» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?