Bouillabaisse con pane all'aglio e rouille
Bouillabaisse met lookbroodjes en rouille
32 €
Bistro Du Phare · Bruges
Valori nutrizionali
- Proteine32%
- Grassi31%
- Carboidrati37%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una tradizionale zuppa di pesce provenzale aromatizzata allo zafferano e servita con pane tostato e salsa rouille.
- Cucina
- Francese (Provenzale)
Ingredienti tipici
- pesce
- frutti di mare
- pomodoro
- aglio
- pane
- rouille
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia
Sul classico Bouillabaisse. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Francia
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La bouillabaisse (in francese) o bolhabaissa (in occitano, AFI: [ˌbuʎaˈβajsɔ] o [ˌbujaˈbajsɔ]) è una zuppa di pesce tradizionale della Provenza, regione geografica della Francia. Col nome boiabessa, il piatto è diffuso anche in Italia, specificamente in Liguria.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Bouillabaisse» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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