Буйабес с чесночными булочками и руйем
Bouillabaisse met lookbroodjes en rouille
32 €
Bistro Du Phare · Брюгге
Пищевая ценность
- Белки32%
- Жиры31%
- Углеводы37%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Традиционное провансальское рыбное рагу с ароматом шафрана, подается с поджаренным хлебом и соусом rouille.
- Кухня
- Французская (Провансальская)
Типичные ингредиенты
- рыба
- морепродукты
- томат
- чеснок
- хлеб
- rouille
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Франция
О классическом блюде буйабес. В заведении подают свою версию.
- Происхождение
- Франция
Подробнее
Буйабе́с, буйабе́сс, буйль-абе́сс, бульябе́с («марсельская уха»; фр. bouillabaisse, окс. bolhabaissa) — блюдо французской кухни, многокомпонентный рыбный суп, характерный для средиземноморского побережья Франции. Является оригинальным провансальским рыбным супом, наиболее распространён в Марселе.
Отрывок из статьи Википедии «Буйабес» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?