Sette Tavoli

Флан із гарбуза, що подається з грибами та фондю з горгонзоли.

Тартар із яловичини Fassona ручної нарізки з копченою буратою, каштанами та смаженим баклажаном.

Шніцель, що подається з кремом із пармезану та хрусткою шинкою.

Паста паккері з ковбасою Luganega та порошком із білих грибів.

Тортеллі, що подаються з вершковим пармезаном та мускатним горіхом.

Домашня тальятелле з м'ясним рагу по-болонськи.

Свиняча щока, тушкована в молоці, подається з кремовою полентою.

Кача грудка в паніровці з попкорну з обсмаженою цикорієм та коричневим соусом із солоної карамелі.

Нарізаний яловичий стейк, що подається з запеченою картоплею.

Цибулевий суп із фондю з Гауди та хрустким хлібом.

Мільфей із дипломатичним кремом та солоною карамеллю.

Яєчний лікер з Марсалою.