Μπαλκόνι στις Κυκλάδες

Тартар з тунця з каперсами, чорним салямі, маринованими овочами та часниковим майонезом.

Копчений баклажанний салат з грецькими сухариками з острова Кітірос.

Мус тарамасалата з ікри та крекерами з чорнильного чорнила каракатиці.

Краб піксі з лаймом та оливковою олією.

Маринований анчоус з маринованою цибулею та рожевим перцем.

Зелений салат з томатами черрі, кабачком, лаймом та оливковою олією.

Кікладський салат з томатами черрі, сиром ксіномізітра, сухариками та диким цикорієм.

Гарбузові та сирні лукуми з джемом із томатів черрі та анісом.

Тарта з фави Схоїнуса з ксіномізітрою, конфі з томатів черрі та оливками.

Мідії на парі з селерою, лимоном та конфі з томатів черрі.

Копчений вугор з цитрусовим кремом та маринованим фенхелем.

Смажені креветки з соусом солодкого чилі.

Фарширований кальмар, запечений на грилі з різото та соусом масло-місо.

Ризото з артишоками Тіносу, інжиром та диким цикорієм Сіфноса.

Крітаното з креветкою гампарі та бісксом із креветок.

Крітаното з м'ясом краба, грибами шімеджі та пластівцями боніто.

Ризото з філе риби, бульйоном какавії, лимонним кремом та буряком.

Паелья з морепродуктів з креветками, рибою, мідіями, копченими овочами та шафраном.

Сира риба (севіче або карпаччо) з відібраних видів.

Риба на парі в бульйоні какавії з картоплею, томатами черрі та кабачком.

Ювеці з томатами, лимоном та травами.

Риба на парі в бульйоні какавії з картоплею, томатами черрі та кабачком.

Ювеці з томатами, лимоном та травами.

Смажена риба: бакаляріакі, меланурі та скарої.

Філе риби на грилі з вареними овочами.

Тунець на грилі з глазур'ю зі шімеджі та картоплею.

Філе лавракa з пюре з селінорізи, артишоком та шафраном Козані.

Червона креветка на грилі з пастою.

Креветка Амбракського заливу на грилі або на сковорідці з пастою.

Соте риби з соусом із ракі, інжиром, вербеною та кремом із фенхеля.

Курка в скоринці з соусом із родзинок та фундука.

Гриль-стейк з яловичини з запеченими овочами та картоплею.

Тальята з яловичини на грилі з запеченими овочами та вершково-грибним соусом.

Мигдальний тарт з лимонним кремом та лавандовим шантільї.

Шоколадний пиріг з соусом солоної карамелі та ванільним морозивом.