OSSOBUCO
Тушкована теляча голянка, що подається з пастою
32 EUR
Ferrier 30 · Антверпен
Повільно приготована теляча голянка, що подається з пастою.
Харчова цінність
≈ 550 ккална порцію близько 400 г
- Білки28%
- Жири40%
- Вуглеводи32%
Оцінка для звичайної порції цієї страви; рецепт закладу може відрізнятися.
Про страву
Телячі голяшки, тушковані з овочами та бульйоном, зазвичай подаються з пастою.
- Кухня
- Італійська (міланська)
Типові інгредієнти
- теляча голяшка
- овочі
- бульйон
- паста
- вино
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.
Історія страви
Італія
- Походження
- Італія
Докладніше
Особу́ко (італ. osso buco) — традиційна страва італійської кухні, що являє собою тушковану телячу гомілку, або м'ясний напівфабрикат, що використовують для її приготування.
Уривок зі статті Вікіпедії «Особуко» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Вам сподобалася страва?