OSSOBUCO
Медленно тушеная телячья голяшка, подается с пастой.
32 €
Ferrier 30 · Антверпен
Медленно тушеная телячья голяшка, подается с пастой.
Пищевая ценность
≈ 550 ккална порцию около 400 г
- Белки28%
- Жиры40%
- Углеводы32%
Оценка для обычной порции этого блюда; рецепт заведения может отличаться.
О блюде
Телячьи голяшки, тушенные с овощами и бульоном, обычно подаются с пастой.
- Кухня
- Итальянская (Миланская)
Типичные ингредиенты
- телячья голяшка
- овощи
- бульон
- паста
- вино
Общие сведения о блюде, заведение их не предоставляло. Картинки блюд нарисованы по описанию в меню, это не фотографии заведения.
История блюда
Италия
- Происхождение
- Италия
Подробнее
Оссобуко, оссо буко или осси-букки (итал. osso buco) — традиционное блюдо кухни Ломбардии, представляющее собой тушёную телячью голяшку, а также название используемого для этого блюда мясного полуфабриката.
Отрывок из статьи Википедии «Оссобуко» · использованная версия · CC BY-SA 4.0
Вам понравилось блюдо?