Tastavo Меню ресторанів вашою мовою
Українська

Restaurant Vermeer

Амстердам · 28 страв · 7,50 EUR – 90 EUR

Машинний переклад з мови: англійська. Оригінальні назви показано біля кожної страви; чинним є оригінальне меню.

Для початку to kick things off

  • Морські гребінці з цвітом капусти та чорним трюфелем

    16 EUR
    scallopscauliflower, black truffle

  • Пітів'єр з картоплею, сиром Comté та фермерським шинком, петрушкою

    18 EUR
    Pithiviers of potatoComté, farmers ham, parsley

  • Перепелка з лангустином та фісташкою

    17 EUR
    quaillangoustine, pistachio

  • Равіолі з білими грибами, пармезаном та кумкватом

    16 EUR
    ravioli cèpesParmesan, kumquat

Основні страви main

  • Камбала з морським раком та картоплею

    36 EUR
    solewhelkspotato

  • Côte de boeuf (*починаючи з 400 г) з сирними ньоккі та м'ясним соусом

    85 EUR
    côte de boeuf (*starting at 400g.)cheese gnocchi, beef jus
    400g.

  • Дика качка з хвойною гілкою та буряком

    35 EUR
    wild duckfir bud, beetroot

  • Голландська «паелья» з 9 видів зерна та сливи мірабель

    26 EUR
    Dutch ‘paëlla’9 grains, mirabelle plum

На десерт to finish

  • Сир, сир та ще один сир з мармеладом із дикої медової ягоди

    15 EUR
    cheese, cheese & cheesewild honeyberry marmalade

  • Шоколадний мус від Нани, Еквадор 75%, ванільна сіль

    10 EUR
    Nana’s chocolate mousseEcuador 75%, vanilla salt

  • Crème caramel з чаєм ходзіча

    10 EUR
    crème caramelhojicha

  • Шампанський сорбет з ікри осетра

    12 EUR
    Champagne sorbetOscietra caviar

  • Груша, приготована на парі, з мигдальним праліне морозивом

    12 EUR
    poached pearalmond praline ice cream

Carte blanche carte blanche

  • Carte blanche 5 страв, обраних шеф-кухарями*

    90 EUR
    carte blanche 5 dishesselected by the chefs*

Різноманітні закуски Assorted bites

  • Заквасне хліб та масло

    7,50 EUR
    Sourdough Bread & Butter

  • Сирна тарілка | Olde Remeker | Pyramid | Bastiaansen Blauw | Заквасне хліб

    16 EUR
    Cheese Platter | Olde Remeker | Pyramid | Bastiaansen Blauw | Sourdough

  • Сирна тарілка Vermeer | Сирна тарілка з Pâté en Croûte | Bella di Cerignola

    24 EUR
    Vermeer Cheese Platter | Cheese Platter with Pâté en Croûte | Bella di Cerignola

  • Bitterballen | 6 шт. | Гірчиця

    9 EUR
    Bitterballen | 6 pcs. | Mustard
    6 pcs.

Закуски Starters

  • Цибулевий суп | Запечений | Gruyère

    8 EUR
    Onion Soup | Gratinated | Gruyère

  • Steak Tartare | 120 г | à la Parisienne | Салат мікс

    9 EUR
    Steak Tartare | 120g | à la Parisienne | Mesclun Salad
    120g

  • Gravad Lax | Лосось | Крем | Лимон | Заквасне хліб

    11 EUR
    Gravad Lax | Salmon | Crème | Lemon | Sourdough Bread

Основні страви Mains

  • Cod à la Provençale | Смажений кодус | Томати чері | Домашня картопля фрі

    24 EUR
    Cod à la Provençale | Pan Fried Cod | Cherry Tomatoes | Homemade Chips

  • Entrecôte ‘Café de Paris’ | Стейк антрекот на грилі 200 г | Вершкове масло з травами та салат | Заправка Cabernet Sauvignon | Картопля фрі

    26 EUR
    Entrecôte ‘Café de Paris’ | Chargrilled Entrecôte Steak 200gr. | Herb Butter Baby Leaf Salad | Cabernet Sauvignon Dressing | Fries
    200gr.

  • Зелена спаржа | Соус голландез | Яйця пашот

    22 EUR
    Green Asparagus | Hollandaise Sauce | Poached Eggs

Десерти Desserts

  • Домашній шоколадний мус | Мус із темного шоколаду | Кільця солі

    9 EUR
    Chocolate Mousse Maison | Dark Chocolate Mousse | Salt Flake

  • Tarte Tatin | Перевернутий яблучний пиріг | Ванільне морозиво | Малиновий кулі

    8 EUR
    Tarte Tatin | Apple Tart Upside Down | Vanilla Ice Cream | Raspberry Coulis

  • Crème Brûlée | Крем | Карамелізований цукор | Лемонграс

    8 EUR
    Crème Brûlée | Custard | Caramelised Sugar | Lemon Grass

Меню дня Menu du jour

  • Меню дня: 3-стравне меню на вибір з меню

    39 EUR
    Menu du jour 3 course menu, to select from the menu
    3 course

Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися.

Усі заклади: Амстердам