Ev yapımı Brioche ve salata ile Foie Gras Maison
Foie Gras Maison mit hausgemachter Brioche & Salat A, C, G, M
€28,90
Ratatouille Restaurant Meerbusch · Düsseldorf
Kaz ciğeri, brioche ve yabani ot salatası ile.
- Glüten içeren tahıllar
- Yumurta
- Süt
- Hardal
Besin değerleri
- Protein8%
- Yağ79%
- Karbonhidrat13%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Kaz veya ördek ciğerinden yapılmış pürüzsüz pâté, kızarmış brioche ekmeği ve taze ot salatası ile servis edilir.
- Mutfak
- Fransız
Tipik malzemeler
- foie gras
- brioche
- yabani otlar
- salata
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Yemeğin tarihi
Fransa / Antik Mısır
Klasik Foie gras hakkında. Mekân kendi yorumunu sunuyor.
- Köken
- Fransa / Antik Mısır
Devamını oku
Foie gras (foie = karaciğer, gras = yağlı, şişman), Fransızların kaz ve ördek ciğerinin yağlandırılması yoluyla elde ettiği yiyecek. Genelde kazlar "gavage" (zorla besleme, zorla yemi yedirme) yöntemiyle ciğerleri yağlandırılırken, ördekler için de benzer işlem yapılmaktadır.
Vikipedi'deki “Foie gras” maddesinden alıntı · kullanılan sürüm · CC BY-SA 4.0
Bu yemeği beğendiniz mi?