Foie Gras Maison con brioche fatta in casa e insalata A, C, G, M
Foie Gras Maison mit hausgemachter Brioche & Salat A, C, G, M
28,90 €
Ratatouille Restaurant Meerbusch · Düsseldorf
Fegato grasso d'oca con brioche e insalata di erbe selvatiche.
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Latte
- Senape
Valori nutrizionali
- Proteine8%
- Grassi79%
- Carboidrati13%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Pâté morbido fatto con fegato di oca o anatra, servito con pane brioche tostato e un'insalata di erbe fresche.
- Cucina
- French
Ingredienti tipici
- foie gras
- brioche
- erbe selvatiche
- insalata
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Francia / antico Egitto
Sul classico foie gras. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Francia / antico Egitto
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Il foie gras (pronuncia francese [fwɑ ɡʁɑ]), letteralmente fegato grasso, è un piatto a base di fegato d'oca o d'anatra. Secondo la legge francese, «per foie gras s'intende il fegato di anatra o di oca fatta ingrassare tramite gavage (alimentazione forzata)».
Estratto dalla voce di Wikipedia «Foie gras» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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