Foie Gras Maison mit hausgemachter Brioche & Salat A, C, G, M
28,90 €
Ratatouille Restaurant Meerbusch · Düsseldorf
Gänseleber mit Brioche und Wildkräutersalat.
- Glutenhaltiges Getreide
- Eier
- Milch
- Senf
Nährwerte
- Eiweiß8%
- Fett79%
- Kohlenhydrate13%
Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.
Über das Gericht
Feines Pâté aus Gänse- oder Entenleber, serviert mit geröstetem Brioche-Brot und einem frischen Kräutersalat.
- Küche
- Französisch
Typische Zutaten
- Foie gras
- Brioche
- Wildkräuter
- Salat
Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.
Geschichte des Gerichts
Frankreich / Altes Ägypten
Über den Klassiker Foie gras. Das Lokal serviert seine eigene Variante.
- Herkunft
- Frankreich / Altes Ägypten
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Foie gras ([ˌfwaː ˈgʁaː], Französisch für ‚fette Leber‘), im Deutschen Stopfleber, ist eine kulinarische Spezialität, die aus der Fettleber von drei Monate alten Gänsen oder Enten gewonnen wird.
Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Foie gras“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0
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