Foie Gras
Ficat de raţă îndopată (sau Foie Gras)
RON 120≈ €22,45
Zexe · Bükreş · 200/180gr
Glaze edilmiş ayva ile servis edilen kaz ciğeri.
Besin değerleri
- Protein11%
- Yağ86%
- Karbonhidrat2%
Bu yemeğin tipik bir porsiyonu için tahmindir; mekânın tarifi farklı olabilir.
Yemek hakkında
Genellikle ayva gibi tatlı bir meyve eşliğinde servis edilen, özenle hazırlanmış yağlı ördek veya kaz ciğeri.
- Mutfak
- Fransız
Tipik malzemeler
- foie gras
- ayva
Bu yemek hakkında genel bilgi; mekân tarafından sağlanmamıştır. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.
Yemeğin tarihi
Fransa / Antik Mısır
- Köken
- Fransa / Antik Mısır
Devamını oku
Foie gras (foie = karaciğer, gras = yağlı, şişman), Fransızların kaz ve ördek ciğerinin yağlandırılması yoluyla elde ettiği yiyecek. Genelde kazlar "gavage" (zorla besleme, zorla yemi yedirme) yöntemiyle ciğerleri yağlandırılırken, ördekler için de benzer işlem yapılmaktadır.
Vikipedi'deki “Foie gras” maddesinden alıntı · kullanılan sürüm · CC BY-SA 4.0
Bu yemeği beğendiniz mi?