Foie Gras

Ficat de raţă îndopată (sau Foie Gras)

120 RON≈ 22,45 €

Zexe · Bukarest · 200/180gr

Foie Gras serviert mit glasierten Quitten.

Nährwerte

≈ 800 kcalpro Portion von etwa 400 g

Eiweiß11%
11%
Fett86%
86%
Kohlenhydrate2%
2%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Fein zubereitete, fettreiche Enten- oder Gänseleber, die typischerweise mit einer süßen Fruchtbeilage wie Quitte serviert wird.

Küche: Französisch

Typische Zutaten

Foie Gras
Quitte

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

Geschichte des Gerichts

Frankreich / Altes Ägypten

Herkunft: Frankreich / Altes Ägypten

Foie gras ([ˌfwaː ˈgʁaː], Französisch für ‚fette Leber‘), im Deutschen Stopfleber, ist eine kulinarische Spezialität, die aus der Fettleber von drei Monate alten Gänsen oder Enten gewonnen wird.

Auszug aus dem Wikipedia-Artikel „Foie gras“ · verwendete Version · CC BY-SA 4.0

Quellen: Wikidata (CC0) · Wikipedia ·

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