Valori nutrizionali
≈ 450 kcalper porzione di circa 250 g
- Proteine14%
- Grassi41%
- Carboidrati45%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Una sottile crespella salata fatta con farina di ceci, acqua e olio d'oliva, tipicamente cotta in un forno a legna.
- Cucina
- Italiana (Ligure/Toscana)
Ingredienti tipici
- farina di ceci
- acqua
- olio d'oliva
- sale
- pepe nero
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
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La farinata di ceci, conosciuta anche come fainâ (in ligure) o cecìna e torta di ceci (in Toscana) è una torta salata preparata con farina di ceci, acqua, sale ed olio extravergine di oliva.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Farinata di ceci» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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