Tajarin al ragù rosso di vitello con cannella noce moscata e chiodi di garofano
13 €
Contesto Alimentare · Torino
Valori nutrizionali
- Proteine21%
- Grassi44%
- Carboidrati34%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Sottili tagliolini all'uovo serviti con un ragù di vitello cotto lentamente e condito con spezie calde.
- Cucina
- Italiana (Piemontese)
Ingredienti tipici
- pasta tajarin
- vitello
- cannella
- noce moscata
- chiodi di garofano
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
Storia del piatto
Italia
Sul classico tagliolini. Il locale ne serve una sua versione.
- Origine
- Italia
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I tagliolini, o tagliarini, sono una varietà di pasta all'uovo tipica della cucina italiana inserita nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali delle regioni Molise, Emilia-Romagna (basotti) e Piemonte (dove sono meglio conosciuti col nome piemontese di tajarin), in particolare delle Langhe.
Estratto dalla voce di Wikipedia «Tagliolini» · versione usata · CC BY-SA 4.0
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